Hacia el final del siglo 19, Josep Raventós Fatjó, dueño de los viñedos Codorníu viñedos, como la mayoría de fincas de viñedo en Cataluña en el momento, producía exclusivamente vino tinto. Sin embargo, después de que las uvas rojas hubieron sido devastadas por la plaga de la filoxera, Raventós Fatjó y muchos otros productores se vieron obligados a iniciar el cultivo de uvas blancas con el fin de continuar con su producción de vino.
Al hacer este cambio, el joven innovador optó por ir un paso más allá; como era muy aficionado al champán francés, Raventós Fatjó decidió producir su propio vino blanco espumoso, lo que ahora es conocido mundialmente como Cava.
Ahora se pueden hacer wine tastings tours con tacadevi para poder hacer degustaciones en sus cosechas de elaboración propia.